鲜虾炖豆腐,适合秋冬季吃的一道美食,做法简单,边炖边吃更暖和
2023-12-05 
本文摘要:大家好,我是熠小厨。进入秋天以来,一早一晚天气逐渐变凉,这时候在饮食上一定要注意营养的合理搭配,肉、蛋、海鲜和蔬菜要均匀着吃,尽量不要贪食,适量为好,同时要注意多吃热食,少吃或不吃生冷、油腻、辛辣的食物,火锅类的食物也尽量控制,不宜多吃,这样才不会造成身体负担过重,导致出现健康问题。那么,肉、蛋、海鲜和蔬菜要均匀着吃,那该怎么吃呢?

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大家好,我是熠小厨。进入秋天以来,一早一晚天气逐渐变凉,这时候在饮食上一定要注意营养的合理搭配,肉、蛋、海鲜和蔬菜要均匀着吃,尽量不要贪食,适量为好,同时要注意多吃热食,少吃或不吃生冷、油腻、辛辣的食物,火锅类的食物也尽量控制,不宜多吃,这样才不会造成身体负担过重,导致出现健康问题。那么,肉、蛋、海鲜和蔬菜要均匀着吃,那该怎么吃呢?个人认为有两种食用方法,一种就是涮火锅,各种食材放在一起,进行涮食,但这种方法因为食物煮制时间长,不宜多吃,不太建议经常这么食用,偶尔还可以;另一种方法就是炖、煮着吃,这种方法做法简单,还能够保持食材自身的鲜美,吃起来也清淡可口,连汤都特别好喝,不但好吃还有营养,这种方法可以多采用些。每到天冷的时候,最喜欢吃的就是大锅菜了,大锅菜在北方经常会见到,也有的人管它叫一锅炖(煮),各种食材,放在锅里,慢火微炖(煮),营养丰富,汤汁浓郁,味道鲜美,祛寒保暖(个人认为),吃上一碗那叫一个过瘾。

现如今,在家晚上的时候,没有大锅,但也经常用砂锅煲上一锅,白菜、豆腐、粉丝、肉、蛋、虾等食材,放在一起,小火慢炖10-15分钟左右,清淡鲜香,好吃营养,一家人围在一起吃上一锅"百菜",其乐融融。好了,不再多哆嗦了,下面,我就把经常食用的鲜虾炖豆腐这道美味的制作方法分享给大家,只要你做一次,全家人一定会喜欢上的。【鲜虾炖豆腐】所需食材:鲜虾,豆腐,白菜,红薯粉,葱,姜,蒜,香葱,生抽,老抽,白胡椒粉,盐,食用油制作步骤:1、先把红薯粉剪成段,不要剪的太短了,15-20公分,太短吃着口感不好。

将剪好的粉丝放入盆中,然后倒入热水,泡软,待用。2、把白菜洗净,白菜梆与白菜叶分开切成块,块的大小和砂锅容量成正比,尽量白菜块不要太小了,太小了影响口感。

豆腐,切成麻将大小的块;虾,去掉虾线,清洗干净;葱,切成葱末;姜,切成姜末;蒜,切成蒜末;所有食材准备就绪,开始烹饪。3、取一炒锅,热锅冷油,油烧至5分热,放入准备好的虾,中火进行煸炒至虾变色。4、将葱末、姜末、蒜末放入锅中,继续进行煸炒,炒出香味,形成锅气,这样做出的食物味道更加香。

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5、再把白菜梆放入锅中,翻炒均匀,然后加入1勺生抽,半勺老抽继续翻炒均匀。6、将翻炒好的食材,倒入砂锅中,加入清水,水量要多一些,没过所有食材,而后将粉条放入锅中,盖上盖子,大火烧开后转小火炖煮5分钟,中间不要打开盖子,打开盖子味道会流失。鲜虾炖豆腐,香气怡人,闻上一下就有一种想吃的冲动,食物诱人,看上一眼就让人迫不及待要吃上一口,吃上一口,味道清淡鲜香,很是可口。

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虾,鲜香味美;豆腐,软嫩多汁;粉丝,爽滑好吃;汤汁,更是鲜美浓郁;用汤汁泡着米饭,吃起来那真是舒坦。温馨小贴士:1、炖煮白菜的时候,白菜梆和白菜叶一定要分开,成熟的时间不一样,要先炖煮白菜梆一会儿。2、粉丝尽量选择红薯粉,耐煮、好吃有韧性。

3、喜欢的食材还可以自由添加。感谢大家的阅读,喜欢这篇文章的朋友们,欢迎点赞、收藏、转发,每一道美食都是我用心烹饪的,想让大家更多地享受家的饭菜香味,感受家的幸福。

喜欢我的朋友,请关注熠小厨,谢谢你的支持。7、时间到,把豆腐块放入锅中炖煮5--8分钟,汤汁再次烧开。8、最后,把白菜叶放入锅中搅拌均匀,加入1勺盐,少许白胡椒粉,调一下味,而后再炖煮2-3分钟,鲜虾炖豆腐就炖煮好了,出锅前,撒上少许香葱末,提一下味道。


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