出差几个月的重庆美食推荐
2023-11-25 
本文摘要:第一次去重庆是2017年年底,这个赛博朋克感旺盛的城市里有灯火、层叠的楼宇与山,它极其立体,与平坦无起伏的上海截然不同,像地下长出的巨兽,山是脊背上的鳞片,楼与树是肉与皮毛。它又像背在背篓里的城市,高耸上天,穿梭入云。 重庆不止有火锅,火锅却代表了这座城市,夜晚从老城中经过,总有各式各样的火锅味,问重庆人什么火锅店好吃,多半是自己家附近的一家简单小店,红汤锅灼眼,满满的辣椒与籽。今年在重庆出差好几个月,吃了一堆堆的饭店,整理出来,与大家分享,下次去重庆,我一定还会大吃一通。

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第一次去重庆是2017年年底,这个赛博朋克感旺盛的城市里有灯火、层叠的楼宇与山,它极其立体,与平坦无起伏的上海截然不同,像地下长出的巨兽,山是脊背上的鳞片,楼与树是肉与皮毛。它又像背在背篓里的城市,高耸上天,穿梭入云。

重庆不止有火锅,火锅却代表了这座城市,夜晚从老城中经过,总有各式各样的火锅味,问重庆人什么火锅店好吃,多半是自己家附近的一家简单小店,红汤锅灼眼,满满的辣椒与籽。今年在重庆出差好几个月,吃了一堆堆的饭店,整理出来,与大家分享,下次去重庆,我一定还会大吃一通。旧识从前慢川菜小酒馆(在解放碑)我去过好几次,据店员说如果不是疫情,天天排队好多桌,花甲双椒兔特别好吃,香辣猪蹄也好吃,菜都不错,不管怎么点,一般都不会失手。

鸡豆粉和花甲双椒兔 遇东岚环境不错,在解放碑iFC,菜好吃,价格也比较公道,有一次我还用了重庆发的50元消费券,真是爽歪歪。招牌青菜牛肉好吃,辣得我吱吱叫。我最喜欢他家的泡椒鸡杂,去过两次,点过两次,这就是我对泡椒鸡杂想象中的味道。

汤也好喝,辣怕了我时常吃饭都点汤芋儿鸡很多人推荐,我只吃了 李子坝梁山鸡的,油实在太多,芋艿也沁满了油,味道虽然还可以,吃多了容易腻。我之前吃过一次他们家的焖烧鸡(下图),滋味实在比弓虽昌的姜丝鸡差远了,太咸了,非常不推荐。也是在解放碑, 山茶川菜很小清新,环境好,菜也不错,不那么辣,我作为喜欢吃辣但不太能吃辣的外地人很喜欢。

人均100元左右。我点了招牌酸菜鲈鱼,辣度刚好,令人欢喜。并不是最最正宗的重庆味道了(真正的重庆酸菜鱼比这个要麻要辣很多),但作为一家革新的重庆菜来说,做得很不错,环境也安静私密,是时尚餐厅的气质。左边是红糖糍粑,好好吃在重庆吃过好几次串串, 李川川老店李杰一家三口真是酒香不怕巷子深,找得我和同伴们震惊,这小街小巷上上下下的,问了许多老街坊才找到。

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店很小,座位破破的,碗也破破的,但吃的就是这个味道。我也不知道我吃的每一串肉是什么,总之就是好吃,小郡肝好吃,毛肚鱿鱼都好吃,蘸干碟味道更浓郁。香气四溢,辣香烫口。

照片……忘记拍了。周师兄火锅是重庆著名的火锅,排队人很多,味道不错,但要说我重庆最好吃的火锅,当属街边小店,吃的就是原汁原味的重庆汤底。我在此期间还吃了一家很非主流的火锅, 滟设火锅料理。

环境一流,口味凑合,食材都很好,把火锅上成了一道一道的会席。牛百叶等随意加,根本没法加,因为实在实在是吃不下。

适合小情侣劈情操,吃不出太多的重庆滋味。特别喜欢环境的朋友倒是可以吃吃看,但重庆火锅的环境,那就该是大声喧哗,一口大锅,咕嘟咕嘟冒泡。

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我会去吃 杨记隆府,是周末一天,在解放碑闲逛,看到牌子够酷,而当时疫情刚刚结束不久,人也不多,便进去吃了一次。也不知道为何,那天在重庆的我就是想吃麻辣兔头,便点了兔头吃。

店员和我说什么菜都很辣很辣,最后我怂怂地点了个炒花菜,外加“光头司令”大麻球。这大麻球我听朋友说过,吃倒是第一次,被形状震惊,戳开扯下一块,油多香脆,甜得到不是很腻,相当好吃。酒店早餐,微辣你敢信忘记名字的火锅,超级好吃写到半当中,实在太馋,吃了一碗方便面才写完,祝大家重庆觅食快乐!兔头和花菜哈哈山城老堂口1638重庆老菜,也是一家网红店,我去的时候人不多。

冷菜鬼鸡爪口感讨人喜欢,味道也好吃,辣子鸡倒是一般,没有半步颠好吃,自从我在上海的一家超好吃川菜半步颠小酒馆吃过超级无敌好吃的辣子鸡,即使在重庆也没有找到可以与之匹敌的。我刚到重庆时,就问了出租车师傅当地人去哪里吃江湖菜,他介绍我 徐鼎盛民间菜,说他和朋友常去这里吃,菜量大,味道也是老重庆味道。我们点了牛蛙,没想到竟然是以中国馆那样的大盆呈上。

这个酸菜粉丝汤,只要十几元,超大一碗,清淡好喝!真喜欢。我对重庆印象最深的一段饭,是 弓虽昌焖烧鸡,吃过一次,难以忘怀,回上海复刻过两三次,有那意思,但辣度不足。

这里的泡椒鸡杂也极其好吃!每一样都是我想象中的重庆味道。下次再去重庆,我必然要把弓虽昌再吃上几次!真棒!在重庆吃了这么多顿,中间有很长一段时间我每天都吃汉堡王和麦当劳,回到上海就立刻吃小杨生煎、葱油拌面、小笼包、鸭血粉丝汤,实在是太想念不辣的清淡小吃味道。今天大半夜我写着这篇文章,回忆起在重庆吃的点点滴滴,馋虫四起,真想眼前立刻出现一盘毛血旺……正东酸辣粉(在解放碑,便宜好吃)忘记名字的酸菜鱼小店。


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